Top 15 đặc sản Bạc Liêu nổi tiếng hút khách ở "xứ Công tử Bạc Liêu"

Món bún Xào Nem nướng Bạc Liêu nổi tiếng khắp vùng vừa thơm vừa ngon mà ăn cũng no và chắc bụng nữa. Sợi Bún trắng ăn kèm nem nướng chấm nước tương vừa vặn, một suất bún như thế này có giá trung bình khoảng 30.000 đầy đặn nên các bạn tới đây ăn sẽ không lo bị đói đâu, một tô bún đầy ắp đảm bảo ăn xong sẽ rất chắc bụng và no đấy.

Món bún xào nem nướng là món ăn vừa ngon vừa rẻ mà bạn có thể thử ngay khi đến Bạc Liêu. Món bún được chế biến không quá cầu kỳ nhưng cũng đủ mang đến nét riêng cuốn hút. Bằng sự kết hợp giữa sợi bún dai mềm vừa phải mang đi xào chung với thịt heo thái lát. Nếu có dịp tới Bạc Liêu du lịch, các bạn đừng quên thưởng thức món ăn ngon rẻ ở Bạc Liêu nhé.

Hủ tiếu không còn là một món ăn xa lạ đối với khách du lịch tới vùng sông nước Nam Bộ. Tuy nhiên thì hủ tiếu mì khô Bạc Liêu lại mang một hương vị vô cùng độc đáo theo cách rất ngon miệng khiến bất kể ai đã từng một lần nếm thử cũng phải nhớ nhung và không bao giờ quên. Nước sốt béo thơm mang vị ngọt của thịt nhưng ăn không bị ngán. Kèm theo đó là nhiều loại topping như tôm thịt rất đậm đà. Thêm chút hành lá xanh xanh cộng nước lèo nóng hổi ăn kèm thì quả là khó có gì cưỡng nổi món hủ tiếu mì khô. Những ai đã là tín đồ của món hủ tiếu truyền thống thì hãy thử ngay một lần món ăn này đảm bảo sẽ cảm thấy vô cùng thú vị bởi hương vị độc đáo của nó.

Thêm một món ăn truyền thống của Bạc Liêu nữa là hủ tiếu bò kho dành cho các bạn có sở thích ăn cay và muốn thách thức vị giác của mình. Vị cay nồng đặc trưng mang đến hương vị chuẩn nhất cho món hủ tiếu bò kho thêm hấp dẫn, từ đó trở thành món ăn đặc sắc cho Bạc Liêu. Sợi hủ tiếu khô được trụng mềm trước khi cho vào tô nên khi ăn dai dai, mềm mềm, rất ngon miệng. Điểm đặc biệt của món ăn là nước dùng đậm đà từ xương bò hòa quyện cùng các gia vị như sả, ớt,... Nếu các bạn không ăn được cay thì nhớ bảo chủ quán không cho ớt vào nhé. Một bát hủ tiếu bò kho khá là to, các bạn nên uống hết nước dùng để cảm nhận được hết vị ngon khó tả của món ăn này, rất ngon và hấp dẫn.

Bạc Liêu nằm trong khu vực đồng bằng sông Cửu Long nên được thiên nhiên ban tặng cho sản vật trù phú. Chính vì thế, nồi lẩu mắm Bạc Liêu là nơi hội tụ tinh túy ẩm thực của đất miền Tây. Lẩu mắm là món ăn của ba nền văn hóa Việt – Chăm – Khmer nên nó mang hương vị rất đặc biệt.

Dù có sự chuẩn bị công phu từ khâu nguyên liệu cho đến cách nấu, nêm nếm gia vị, lẩu mắm thật sự sẽ là món ăn khiến bạn cảm thấy rất đáng thưởng thức đấy nhé. Lẩu mắm chuẩn vị Bạc Liêu phải có nước dùng được nấu từ mắm cá linh, nêm nếm đậm đà bắt vị. Các nguyên liệu thường được kết hợp tạo nên nồi lẩu mắm chuẩn vị gồm cà tím, thịt ba rọi, tôm sú, mực,… và các loại rau, đặc biệt không thể thiếu rau đắng và bông súng.

Bánh tằm không còn là món ăn xa lạ đối với người miền Tây. Nhưng nếu muốn ăn bánh tằm chính tông thì phải về Bạc Liêu thử ngay món bánh tằm ngan dừa. Nghề làm bánh tằm đã có từ rất lâu đời ở vùng đất Bạc Liêu. Để có được cọng bánh thơm dẻo, mềm mại đòi hỏi người làm phải nắm kĩ năng thuần thục và nhiều kinh nghiệm.

Bánh tằm ngan dừa là một trong những món bánh nổi tiếng thu hút nhiều du khách, thuộc  loại đặc sản nổi tiếng nhất Bạc Liêu mà người dân ở đây thường hay làm để ăn hay đãi khách. Cái tên này mỗi khi du khách nghe thường tưởng như món này sẽ được làm từ quả dừa nhưng mà thực tế nó được từ nguyên liệu đó chính là bột gạo se sợi cộng với các loại gia vị khác để ăn, món này nổi danh ở một thị trấn Ngan Dừa thị trấn yên bình nên có tên gọi như vậy.

Nếu các bạn đang thắc mắc tới du lịch Bạc Liêu thì nên ăn món gì, thưởng thức món gì, ngon và đặc trưng nhất của vùng Bạc Liêu thì bún bò cay chính là sự lựa chọn không tồi đối với bạn. Những bạn có thể ăn được cay thì đảm bảo ăn một lần lại muốn ăn thứ hai, lần thứ ba bởi sự thơm ngon từ nước dùng, nhìn thôi là cũng đã thèm rồi, chứ đừng nói đến ăn sẽ thách thức mọi vị giác.

Món bún bò là món nước quen thuộc với hương vị đặc trưng đậm mùi sả và mắm ruốc. Tuy nhiên, nét đặc trưng làm nên thương hiệu bún bò cay Bạc Liêu lại là vị sa tế cay nồng kích thích vị giác. Tô bún bò được bày ra ấm nóng với nước dùng đậm màu cam đỏ của sa tế chan ngập những sợi bún trắng tròn đầy đặn cực hấp dẫn. 

Loại bún đặc biệt gắn liền với danh tiếng món ăn đặc sản Bạc Liêu là món bún nước lèo độc đáo, thơm ngon. Món ăn là một gợi ý tuyệt vời dành cho bạn khi có cơ hội ghé qua Bạc Liêu, ăn thử và cảm nhận vị lạ miệng của nước dùng đậm đà, được nấu từ mắm cá.

Bún nước Lèo Bạc Liêu là một món ăn trông khá thanh đạm đơn giản nhưng thực tế các bạn nhất định phải ăn món bún nước lèo này một lần trong đời để có thể cảm nhận được hết vị ngon của món bánh này. Cái riêng của bún nước lèo Bạc Liêu là nước dùng được nấu từ mắm cá nên thường bị nhầm lẫn là bún mắm. Ngoài ra, tô bún còn là tổ hợp của cá lóc đồng, tép bạc và củ ngải nên có vị riêng khó cưỡng. Sẽ càng ngon hơn nếu bỏ thêm rau sống và chút chanh ớt vào tô nước lèo.

Ba khía là loại cua nhỏ sống ở môi trường nước mặn, được nhiều du khách xem là đặc sản miền Tây sông nước đặc biệt là Bạc Liêu tuy nhiên lại là nguyên liệu chế biến hết sức gần gũi, thân thuộc trong bữa cơm hàng ngày của những gia đình nơi đây.

Mùa sinh sản của ba khía là vào tháng 10, ba khía lúc này đặc biệt ngon. Ba khía được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như ba khía muối, mắm ba khía, gỏi ba khía hay ba khía trộn…Món nào cũng mang hương vị dân dã, đậm đà gây lưu luyến thực khách. Mỗi một cách chế biến mang lại một hương vị rất riêng làm lưu luyến bất kì ai từng thưởng thức và là hoài niệm của những đứa con tha hương nơi đất khách mỗi khi nhớ về quên hương Bạc Liêu.

Nếu như đuông dừa là đặc sản lừng danh của xứ dừa Bến Tre thì đuông chà là là một đặc sản ấn tượng của vùng đất Bạc Liêu. 

Món ăn đặc biệt này rất kén người ăn nhưng khi ăn thử bạn sẽ khó mà quên được hương vị tuyệt vời mà món đuông chà là này mang đến! Đây là một trong những món nổi tiếng ở Bạc Liêu được chế biết từ con Đuông và con Sâu từ thân cây to tròn béo ngậy được người dân bắt chế biến thành các món nướng, tắm mắm, chiên bơ rất ngon.

Ngoài ra, bạn có thể tìm thấy các món ăn về côn trùng, đuông dừa, đuông chà là, tất cả được được bày bán tại các khu chợ đêm tại Bạc Liêu. Bạn có thể dễ dàng tìm mua vài phần đuông chà là tắm mắm, đuông chiên giòn hay đuông nướng,... tất cả đều mang đến vị béo ngậy, cực kì hấp dẫn.

Bánh xèo là món ăn mang đậm văn hóa ẩm thực Việt Nam, mỗi vùng miền đều có loại bánh xèo mang hương vị riêng biệt và tại Bạc Liêu có món bánh xèo vô cùng nổi tiếng.

Khác với bánh xèo ở những địa phương khác, bánh xèo Bạc Liêu được biết đến vì kích cở “ngoại khổ” mà ai đã một lần được nếm thử đều cảm thấy ấn tượng khó quên. Bánh xèo có vị beo béo của bột gạo, thêm chút mặn của tôm thịt, thêm chút nhân ngọt thanh từ giá và sắn.

Bánh xèo Bạc Liêu ngon là nhờ sự khéo tay của người tráng bánh, đạt được độ mềm dẻo, quyện mà không dính, miếng bánh dù ở chỗ nào khi cắn vào cũng nghe tiếng giòn rụm trong miệng kích thích tính thèm ăn. Ăn bánh xèo kèm rau xanh, chấm chung với nước mắm ớt chua ngọt thì quả là ngon.

Cuối cùng, đến với "xứ công tử" Bạc Liêu thì bạn chắc hẳn không thể bỏ qua loại rau đặc sản giòn ngon, hấp dẫn nơi đây, bồn bồn.

Mùa bồn bồn rơi vào khoảng từ tháng 6 đến tháng 11, lúc này trên nhiều cánh đồng bồn bồn phủ xanh mướt, người dân sẽ bẻ lá lấy nõn trắng đem về làm nhiều món ngon dân dã, là nét ẩm thực độc đáo, ngọt lành xuất hiện thường xuyên trong những bữa cơm của người dân chân lấm tay bùn.

Bồn bồn có thể chế biến thành nhiều món ngon như bồn bồn xào thơm, gỏi bồn bồn gà xé, canh chua bồn bồn hay bồn bồn muối chua,... Mỗi món đều mang hương vị dân dã đậm hương quê, làm bữa cơm gia đình thêm gần gũi, ấm cúng. Đặc biệt dưa bồn bồn là món quà được nhiều du khách chọn lựa để làm quà cho người thân bạn bè do có thể bảo quản được lâu.

Nhãn da bò có nguồn gốc từ Trung Quốc, được người Hoa đem sang Việt Nam nhân giống và có mặt ở Bạc Liêu cho đến nay. Cây nhãn da bò càng nhiều năm tuổi thì sẽ càng năng suất, cho trái nhãn dày cơm và hương vị thơm ngọt hơn.

Giống nhãn da bò cho trái nhãn to, nặng, cơm dày, ráo và ít nước. Bề ngoài vỏ nhãn thường có màu vàng tươi sáng và trơn nhẵn. Mùa nhãn da bò thường rơi vào khoảng mùa mưa, tầm độ từ tháng 5 đến tháng 10, mỗi năm chỉ ra 1 mùa trái.

Trên thị trường, trong khi các loại nhãn khác có giá khoảng 30.000 - 45.000 đồng/kg thì nhãn da bò có mức giá hơn 80.000 đồng/kg. Tuy đây là mức giá cao nhưng chính vì hương vị thơm ngon đặc trưng mà nhãn da bò vẫn luôn được du khách ưa chuộng chọn lựa làm thức quà mỗi dịp ghé về miền Tây sông nước.

Bánh củ cải chắc hẳn không phải là cái tên xa lạ đối với những mọt phim Trung Quốc bởi đây là món bánh có xuất xứ từ người Hoa, mang hương vị độc lạ nhưng không kém phần hấp dẫn. 

Bánh củ cải là một phần không thể thiếu trong nền ẩm thực Bạc Liêu. Có thể nói đây vừa là món ăn vặt, vừa là bữa sáng dân dã cho tất cả mọi người. Bánh củ cải tuy nhìn đơn giản nhưng ăn vào vô cùng lạ miệng. Bánh có phần vỏ làm từ bột mì trộn đều với bột củ cải, mềm dai, dẻo thơm hương vị đặc trưng. Vỏ bánh được cán mỏng cuốn lấy phần nhân đậm đà, dậy mùi tôm khô, thịt heo xào săn ngọt và đậu xanh béo mịn bùi thơm hấp dẫn. Bánh củ cải hấp chín mềm dai, lạ miệng hoặc có thể được chiên áp chảo cho lớp vỏ vàng giòn bên ngoài, dai mềm bên trọng cực bắt vị tạo nên nét ẩm thực đặc trưng cho món bánh đặc sản Bạc Liêu.

Về miền Tây, du khách không lạ gì món ăn chế biến từ cá kèo. Nhất là món cá kèo nấu giấm ở Bạc Liêu làm nhiều người khó quên. Cá kèo là một trong số những món ngon đặc sản của vùng đất Bạc Liêu sông nước. Món canh chua cá kèo đơn giản này đậm chất Nam Bộ cực thích hợp để giải nhiệt những ngày nóng bức đấy nhé.

Món cá kèo nấu giấm chế biến cực kì đơn giản với cá kèo được làm sạch sau đó cắt đôi hoặc để nguyên con, ướp ngấm đều gia vị rồi nấu chín cùng rau om cắt khúc. và gừng cắt chỉ, thêm vào vài lát ớt sừng tăng độ ấm nồng cho món ăn. Canh cá kèo nấu giấm ngon nhất khi vừa được nấu xong còn nóng hổi, ăn kèm với cơm trắng nóng dẻo, chấm thêm chút nước mắm sánh đậm cho món ăn thêm hấp dẫn.

Đặc sản ẩm thực Bạc Liêu nổi tiếng không thể thiếu món mắm chua không xương Vĩnh Hưng. Nếu có dịp tìm hiểu về ẩm thực địa phương, bạn sẽ biết ở đây có một hệ thống các món mắm rất đa dạng, mắm nào cũng có vị đặc trưng riêng và rất ngon miệng. Riêng mắm chua không xương Vĩnh Hưng luôn là món mắm được mọi người ưu tiên lựa chọn. Lý do để món mắm không xương Vĩnh Hưng có vị trí cao như thế trong lòng thực khách chính là nhờ vào độ ngon đúng chất, được duy trì từ năm này qua năm khác. 

Mắm chua không xương Vĩnh Hưng là một món ăn dân dã, được chế biến bằng cách ủ lên men cá tươi, với cách làm này người ta có thể dùng và bảo quản mắm đến gần 15 ngày. Sở dĩ món mắm chua này có tên là mắm không xương cũng vì độ mềm của cá đã được các tay nghề làm mắm Vĩnh Hưng biến hóa tài tình, khiến người dùng ăn cá nguyên con mà như cá đã được rút bỏ hết phần xương.