Top 10 đặc sản Đắk Lắk- Tinh hoa của vùng đất đỏ bazan đọng mãi nơi đầu lưỡi

Rượu cần là thứ đồ uống quý thường chỉ dùng trong các dịp lễ tế thần linh, những ngàyhội làng và dành đãi khách. Uống rượu cần thể hiện sự đoàn kết với nhau và văn hóa trong uống rượu, không có chuyện chén chú, chén anh,..Mọi người cùng uống với nhau chung cần, già, trẻ, tra, gái nhâm nhi để cho cuộc vui thêm bất tận. Hiện nay, rượu cần không chỉ dành riêng cho các đồng bào Tây Nguyên, mà người Kinh chúng ta cũng hay thích uống rượu cần – thưởng thức món đặc sản của người đồng bào Tây Nguyên trong các dịp lễ tết, hay những đêm lửa trại đúng là một cảm giác khó tả.

Cách sử dụng rượu cần: Mở nắp bịt bên trong ché lấy tay nhấn tre gài trên miệng ché, nếu thấy không chặt tay quý khách lấy thêm lá chuối hoặc hoặc lá khác không đắng chát, càng đè chặt bao nhiêu thì rượu càng ngon và lâu nhạt hơn. Bắt đầu lấy cần, cầm cần ngắn phía có mấy lỗ nhỏ, cám từ từ xuyên qua lớp ni lông lá xuống tận đáy bình. Bắt đầu đổ nước lọc hoặc nước đun sôi để nguội vào đầy ché ngâm trước lúc uống 20’ – 30’.

Thịt nai khô Đăk Lăk là một trong những đặc sản nổi bật mang đậm hương vị núi rừng Tây Nguyên. Người dân nơi đây nuôi nai bằng nguồn thức ăn tự nhiên, vì vậy thịt nai thơm, dai, ít gân, ít mỡ, có màu trắng ngà và mềm hơn cả thịt bê non. Trong số các món chế biến từ nai, thịt nai khô được nhiều du khách yêu thích bởi vị dai dai, cay cay, quyện cùng mùi khói đặc trưng khó quên.

Thành phẩm thịt nai khô Đăk Lăk bên ngoài khô ráo nhưng bên trong vẫn giữ màu hồng nhạt tự nhiên, khi nướng sơ trên than củi hoặc vùi trong tro bếp rồi xé nhỏ, chấm muối tiêu rừng trộn lá é thì đúng chuẩn hương vị của người bản địa. Đây cũng là món quà đặc sản được nhiều người lựa chọn mang về cho gia đình và bạn bè sau chuyến du lịch Đăk Lăk.

Gà nướng thì chắc hẳn đã quen thuộc với nhiều người nhưng gà ở bản Đôn lại có vị ngon riêng hấp dẫn du khách. Gà phải là gà thả vườn chính hiệu, gà được nuôi thả rông tự do, thức ăn chính là cỏ non, côn trùng và lúa rẫy. Để tạo được hương vị riêng và trở thành đặc sản Đăk Lăk, người dân bản Đôn có bí quyết chế biến riêng.

Những con gà được nướng chỉ nặng hơn 1kg, được làm sạch sẽ, tẩm ướp gia vị rồi đem nướng trên than củi. Khi đi qua những quán gà nướng, hương thơm phức của gà sộc vào mũi như níu người ta lại thưởng thức. Để ăn gà nướng Bản Đôn chuẩn vị thì phải chấm với muối ớt hoặc muối sả. Dù là loại muối nào cũng phải được giã với ớt rừng xanh. Loại ớt này ăn giòn thơm, rất hấp dẫn. Nếu ăn gà nướng kèm với những thanh cơm lam chín dẻo mềm thì lại càng ngon hơn.

Rượu cây - đặc sản của riêng vùng đất Tây Nguyên. Loại cây để lấy rượu người dân nơi đây gọi là loă tea vea hay cây doak. Cây của nó giống như cây dừa, nhưng thân nhỏ hơn. Loại cây này rất hiếm vì thế mỗi cây đều được người dân thấy đánh dấu làm chủ. Nếu bỏ lỡ loại rượu cây độc đáo này thì quả là rất phí bởi không phải ai cũng có cơ hội thưởng thức rượu cây.

Để lấy rượu người ta chặt đứt cuống buồng quả của cây và hứng nước chảy ra, sau đó cho thêm một ít lá rừng vào là có rượu để uống. Rượu có vị cay cay và hương thơm đặc trưng, khi thưởng thức cùng với thịt rừng nướng chấm muối ớt xanh thì không còn gì bằng.

Rượu cây là một trong những món đặc sản nổi tiềng của Đăk Lăk mà bạn nên thử một lần nếu có dịp đến đây!

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại bơ khác nhau nhưng Bơ sáp Đắk  vẫn là ngon nhất, đỉnh của đỉnh nhất nhé. Đây là một trong những loại trái cây sạch được nhiều người ưa thích và rất tốt cho sức khỏe. Bơ sáp Đắk Lắk là loại trái cây rất tốt cho sức khỏe, phù hợp với mọi lứa tuổi. Nói đến bơ sáp thì nhiều vùng cũng có, nhưng bơ sáp Đắc Lắc lại đặc biệt hơn, bơ đặc sản của Đắk Lắk dẻo quánh, đặc ruột, ít sượng, không bị sơ, ít đắng và cầm nặng tay hơn các loại bơ khác, bơ có vị béo thơm đặc trưng mà không loại bơ nào sánh được.

Quả bơ có rất nhiều công dụng phải kể đến như là: Cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể, ăn bơ hàng ngày giúp giảm tỉ lệ Cholesterol trong máu, làm đẹp và giảm cân hiệu quả, giúp ngăn ngừa ung thư vú, chống thoái hóa, tác dụng bổ mắt và giúp tăng cường tuổi thọ. Chính vì thế, bơ sáp Đăk Lăk không chỉ là niềm tự hào của Tây Nguyên mà còn là một trong những đặc sản Việt Nam được nhiều người săn đón và lựa chọn làm quà biếu đầy ý nghĩa.

Cơm lam Đăk Lăk là món ăn truyền thống gắn liền với những chuyến đi rẫy, đi rừng dài ngày của người đàn ông Tây Nguyên. Gạo được cho vào ống tre, nén chặt bằng lá chuối rồi vùi trong lửa hồng. Khi chín, cơm dẻo thơm, mang vị ngọt thanh của tre hòa quyện cùng hương vị tự nhiên của hạt gạo, khiến bất cứ ai thưởng thức cũng phải say lòng.

Để ăn cơm lam, chỉ cần bóc bỏ lớp nứa bên ngoài, cắt khúc là đã có ngay phần cơm dẻo, thơm hấp dẫn. Món ăn này thường được dùng kèm với muối vừng, thịt gà hoặc thịt lợn nướng để tăng thêm hương vị. Đặc biệt, cơm lam có thể thưởng thức vào bất kỳ bữa nào trong ngày – từ bữa sáng, bữa trưa cho đến bữa tối ở Đăk Lăk – đều mang lại trải nghiệm ẩm thực đậm chất núi rừng.

Măng le Đăk Lăk từ lâu đã được xem là một trong những đặc sản “ăn mãi không chán” của vùng đất Tây Nguyên. Du khách khi có dịp thưởng thức đều bị chinh phục bởi hương vị ngọt bùi, thơm ngon đặc trưng. Không chỉ mang giá trị ẩm thực, măng le còn được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.

Người dân Đăk Lăk khai thác nhiều loại măng, nhưng ngon nhất vẫn là măng le – phần ngọn non của cây le. Loại măng này đặc ruột, vị ngọt, bùi, không hề đắng, vì thế được nhiều người yêu thích. Do măng tươi khó bảo quản lâu, bà con thường phơi khô để dùng dần. Dù măng khô không thể sánh bằng măng tươi, nhưng hương vị đặc trưng vẫn được giữ nguyên.

Ngày nay, măng le đã trở thành đặc sản miền Trung được du khách lựa chọn nhiều nhất để làm quà, vừa ngon miệng vừa mang đậm dấu ấn núi rừng Tây Nguyên.

Cá lăng – loài cá da trơn sống chủ yếu ở sông suối, ghềnh thác – từ lâu đã trở thành nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Ở nước ta, cá lăng xuất hiện nhiều nhất tại vùng núi Tây Bắc và Tây Nguyên. Thịt cá săn chắc, vị ngọt thanh, khiến bất cứ ai thưởng thức cũng đều yêu thích.

Từ cá lăng, người dân chế biến thành nhiều món ngon như chả cá lăng, cá lăng om chuối, cá lăng hấp, cá lăng xào tỏi hay cháo cá lăng… Mỗi món đều mang hương vị hấp dẫn riêng. Tuy nhiên, đặc biệt nhất phải kể đến lẩu cá lăng nấu canh chua – món ăn giải nhiệt, bổ dưỡng, rất được ưa chuộng trong mùa hè.

Ngày nay, lẩu cá lăng đã trở thành đặc sản Đăk Lăk nổi tiếng, đặc biệt ở Buôn Ma Thuột. Du khách khi đến nơi đây đều bị cuốn hút bởi hương vị đậm đà, khó quên của món ăn dân dã nhưng đầy tinh tế này.

Cà phê chồn hay cà phê phân chồn là một loại đặc sản Đắk lắk nổi tiếng, nó được coi là thứ đặc sản quý giá của vùng Tây Nguyên Đắk Lắk được xếp vào loại nước uống hiếm nhất thế giới.

Cà phê phân chồn Đắk Lắk là loại cà phê chồn đặc sản của Đắk Lắk, nó được coi là thứ đặc sản quý giá của vùng cao nguyên Đắk Lắk, vùng đất vốn nổi tiếng trong và ngoài nước về quy mô và năng suất cà phê.
Mùi vị cà phê, trên thực tế chất lượng hạt cà phê sau khi qua dạ dày loại cầy vòi hương có thay đổi nhưng không nhiều. Nó vẫn giữ lại một phần của hương vị cà phê nguyên chất, trong lúc uống bạn cố ý cảm nhận có thể nếm vị bùi bùi, dìu dịu vừa ngai ngái, phảng phất mùi của khói và hương vị sô cô la, nhiều người không chỉ uống cà phê này vì thưởng thức mà còn là vì đẳng cấp của nó

Ẩm thực ngon của Đắk Lắk không thể thiếu được món cá bống thác kho riềng. Cá bống thác là một loại cá đặc biệt sống ở vùng thác đổ khác với những loài cá bống sống ở ao, hồ miền xuôi. Với điều kiện sống ở thác nước đổ nên cá bống ở đây thân trắng, thịt săn chắc bằng ngón tay.

Một món ăn của núi rừng Tây nguyên, cá bống, sống ngay trong dòng thác đổ từ cao xuống, mình bé và trắng, thân tròn săn chắc như ngón tay. Cá được làm sạch rồi ướp muối, cho vào chảo chiên vàng, sau đó cho riềng vào, đợi mùi thơm lừng của cá và riềng tỏa ra khắp nơi thì cho các gia vị: hành tiêu, ớt, đường và bột ngọt sao cho vừa ăn. Ăn một miếng cá thơm phức hương riềng, ăn kèm cùng cơm nữa thì thật tuyệt vời, làm người ta “nghiện”. Bạn đừng quên thưởng thức món ăn đậm vị truyền thống của đồng bào dân tộc Đăk Lăk này nhé.