Top 30 Món ngon đặc sản Việt Nam nức tiếng năm châu

Phở là một món ăn truyền thống của Việt Nam, có nguồn gốc từ Hà Nội và Nam Định, và được xem là một trong những món ăn tiêu biểu cho nền ẩm thực Việt Nam. Thành phần chính của phở là bánh phở và nước dùng (hay nước lèo theo cách gọi miền Nam) cùng với thịt bò hoặc thịt gà cắt lát mỏng.

Ngày nay, phở được chế biến mang các hương vị đặc trưng của từng vùng miền như: Phở Bắc (ở miền Bắc), phở Huế (ở miền Trung) và phở Sài Gòn (ở miền Nam). Thông thường thì phở miền Bắc đặc trưng bởi vị mặn còn phở miền Nam thì ngọt, nhiều rau và bánh phở nhỏ hơn.

Bún chả Hà Nội là một món ăn của Việt Nam, bao gồm bún, chả thịt lợn nướng trên than hoa và bát nước mắm chua cay mặn ngọt. Món ăn xuất xứ từ miền Bắc Việt Nam, là thứ quà có sức sống lâu bền nhất của Hà Nội, nên có thể coi đây là một trong những đặc sản của ẩm thực Hà thành.

Bún chả thường được ăn vào buổi trưa. Việc lựa chọn thời gian thưởng thức bún chả dường như là một nghệ thuật về thời gian. Đây là một nét rất riêng của văn hóa ẩm thực đất kinh kỳ. Tuy nhiên nếu có dịp đến Hà Nội bạn có thể thưởng thức bún chả vào bất kì thời gian nào trong ngày.

 

 Bên cạnh nét cổ kính của những dãy nhà sơn vàng 2 bên đường, dòng sông Hoài thơ mộng và lồng đèn đầy sắc màu, ẩm thực cũng là yếu tố giúp Hội An chiếm trọn cảm tình của du khách. Trong bánh mì Hội An là thứ đặc sản ai ai cũng tìm mua khi đến phố cổ.

Cách sắp xếp các loại topping bên trong ổ bánh tạo nên sự khác biệt cho cho món ăn trứ danh của phố Hội. Cắn miếng bánh, thực khách cảm nhận độ giòn rụm của lớp vỏ vẫn còn ấm, nhân bánh đầy ắp quyện trong nước sốt đậm đà khiến du khách mỗi lần đến Hội An đều không quên thưởng thức.

 Bún bò là một trong những đặc sản của xứ Huế, mặc dù món bún này phổ biến trên cả ba miền ở Việt Nam. Tuy nhiên, bún bò Huế có nhiều điểm khác biệt so với món bún bò của những địa phương khác và nổi tiếng đến mức gần như ai đến với Huế cũng phải thưởng thức ít nhất một lần.

Một tô bún bò Huế ngon, chuẩn vị đất cố đô phải có hương thơm hấp dẫn. Tô bún có sắc cam của dầu điều, sắc nâu của thịt bò, tiết lợn và sắc xanh của hành, mùi, thêm chút giá đỗ thanh mát. Món bún với đủ vị cay, ngọt, bùi đã thực sự làm “xiêu lòng” thực khách.

 Cùng với phở, gỏi cuốn từng có mặt trong bảng xếp hạng 50 món ăn ngon nhất thế giới do độc giả của CNN bình chọn. Du khách quốc tế tới Việt Nam yêu thích đặc sản này bởi sự kết hợp hương vị hài hòa, không gây ngán giữa rau, thịt, tôm...

 

 Nem rán hay chả giò, chả ram hay chả đa-nem là tên một món ăn nổi tiếng của người Việt, chúng cũng được gọi tắt là nem theo cách gọi phổ biến ở miền Bắc. Nem rán được coi là món ăn quốc hồn quốc túy của Việt Nam thường có trên mâm cỗ của gia đình vào các dịp Lễ, Tết.

Trên mâm cơm của người Việt; nhất là những dịp Lễ Tết thường có món nem rán để thưởng thức cùng gia đình và đãi khách. Lớp vỏ bánh đa giòn rụm, nhân thịt ngọt mềm hòa quyện với rau củ thanh mát chấm chua ngọt đem lại cảm giác thích thú cho người thưởng thức.

 

 Thịt trâu gác bếp là một đặc sản rất nổi tiếng của các tỉnh vùng núi phía Bắc. Trâu gác bếp ăn có vị ngọt đậm đà, vừa mềm lại vừa dai. Đặc biệt thịt có vị cay tê và mùi đặc trưng của hạt mắc khén – linh hồn các món ăn Tây Bắc….

Thịt trâu gác bếp thường được sử dụng làm món nhậu uống với rượu hoặc bia rất bén. Khi sử dụng, ta có thể chấm cùng chẩm chéo hoặc tương ớt đều rất đúng vị. Mỗi lần gia đình có khách quý tới chơi. Gia chủ thường lấy thịt trâu khô hun khói từ gác bếp xuống làm thứ đặc sản tiếp đón nồng hậu.

 

 

 

 Bún riêu cua là một món ăn truyền thống đặc sản Việt Nam, có nguồn gốc ở miền Nam Việt Nam, được biết đến rộng rãi trong nước và quốc tế. Riêu cua là canh chua được nấu từ gạch cua, thịt cua giã và lọc cùng với quả dọc, cà chua, mỡ nước, giấm bỗng, nước mắm, muối, hành hoa.

Món bún riêu của của mỗi miền lại mang một hương vị riêng đọng lại từ cảm nhận của thực khách. Thịt cua ăn ngon và bổ dưỡng, đạm nhiều mà không ngấy. Bún riêu thường thêm chút mắm tôm để tăng thêm vị đậm đà, thường ăn kèm với rau ghém (rau diếp thái nhỏ hay cọng rau muống chẻ).

 Mì Quảng là một món ăn đặc sản đặc trưng của Quảng Nam và Đà Nẵng. Mì Quảng thường được làm từ bột gạo xay mịn với nước từ hạt dành dành và trứng cho có màu vàng và tráng thành từng lớp bánh mỏng, sau đó thái theo chiều ngang để có những sợi mì mỏng khoảng 5 -10mm.

Dưới lớp mì là các loại rau sống, Mì Quảng phải ăn kèm với rau sống 9 vị thì mới tạo nên được hương vị nồng nàn: húng quế, xà lách tươi, cải non mới nụ, giá trắng có thể được trụng chín hoặc để sống, ngò rí, rau răm với hành hoa thái nhỏ và thêm hoa chuối cắt mỏng.

Trên mì là thịt lợn, tôm, thịt gà, thịt ếch, thịt cá lóc (đôi khi có trứng luộc) cùng với nước dùng được hầm từ xương heo. Người ta còn bỏ thêm lạc rang khô và giã dập, hành lá thái nhỏ, rau thơm, ớt đỏ... Đây chắc chắn sẽ là món ăn khiến bạn phải nhớ mãi vì hương vi quyến rũ của nó.

 

 Không biết từ bao giờ món bún đậu mắm tôm dân dã đã trở thành đặc sản của Hà Nội. Những miếng đậu phụ phồng lên mỡ màng. Vài lát bún óng mượt. Bát mắm tôm dậy mùi đặc trưng … Đó là chính là bún đậu mắm tôm đất Hà Thành, một món ăn rất được ưa chuộng trong khẩu vị người Hà Nội.

Một “mẹt” bún đậu mắm tôm bao gồm rất nhiều những thức ăn kèm: Đậu phụ rán vàng, thịt chân giò, nem rán, dồi, lòng lợn và đặc sản “Chả Cốm” của Hà Nội nữa. Chỉ cần thưởng thức một suất bún đậu như vậy thôi, du khách đã cảm thấy mình sẽ có một bữa ăn ngon, rẻ và no nê rồi.

 

 Có một loại thức uống đặc biệt đã làm nên nét độc đáo riêng cho Hà Nội, không chỉ khiến người Hà Nội say lòng, mà còn khiến các du khách trong và ngoài nước “uống một lần nhớ mãi”. Đó chính là cà phê trứng – một loại thức uống hòa quyện hương vị giữa cà phê Việt và trứng tươi.

Sức hấp dẫn và hương vị không thể nào quên của cà phê trứng đã lan tỏa qua nhiều thế hệ ở Hà Nội. Xuất hiện những năm đầu thế kỷ 20, thức uống này gắn liền với những hoài niệm và dấu ấn phố cổ của Hà Nội xưa. Là nét văn hóa và phong cách thưởng thức cà phê đậm chất Việt.

 

 

Vào những ngày mùa đông lạnh giá như thế này, người ta lại nhớ đến miến lươn bởi vị nước ngọt thanh, trong vắt của nước dùng, độ ngậy của những miếng thịt lươn và từng sợi miến dai giòn thấm vị đậm đà. Thông thường, có hai loại miến là miến lươn nước và miến lươn trộn.

Với món miến nước, miến sẽ chan nước dùng được ninh từ xương lươn, thêm giá đỗ, nấm hương, mộc nhĩ, và rau mùi. Còn miến trộn thì miến được xào săn chắc trước khi đưa vào bát cùng với lươn đã xào chín, giá, rau răm, tía tô, có thể ăn với ớt chưng và một chút dấm tỏi ớt vô cùng hấp dẫn.

 Phở cuốn là món ăn dân dã đã xuất hiện tại Hà Nội hơn 2 thập niên qua. Trải qua những thăng trầm của thời gian, món ăn này ngày càng khẳng định chỗ đứng vững chắc và trở thành món đặc sản nức tiếng Hà Nội.

Khác với những món phở nước nóng hổi và béo của nước dùng từ xương thanh ngọt được ninh theo những cách riêng làm được cùng thịt bò tươi trần thì trong khi đó món phở cuốn thu hút thực khách ở cái mát thanh và cả vị đậm đà của nước chấm chua cay được pha chế một cách khéo léo.

 

 

 Bánh xèo là một món ăn thuần túy và quen thuộc của người dân Việt Nam. Món bánh nhìn có vẻ đơn giản nhưng kì công này lại rất được lòng bạn bè quốc tế khi ghé thăm, trải nghiệm nền văn hóa, ẩm thực đất nước hình chữ S.

Bánh xèo cũng được biến tấu tùy theo vùng miền và sở thích vì thế có bánh xèo Miền Trung, bánh xèo miền Tây, bánh khoái (tên gọi khác của bánh xèo ở Huế). Dù ở đâu, món bánh truyền thống này vẫn giữ được sự thơm ngon khó cưỡng đối với thực khách.

 

 Đến làng Diềm du khách không chỉ được lắng nghe những câu quan họ mà bạn còn được thưởng thức chiếc bánh khúc xanh thơm, thắm đượm hồn quê dân dã. Chẳng thể nhớ bánh khúc làng Diềm có từ khi nào, chỉ biết vào những ngày lễ tết bánh được làm để mời họ hàng, quan khách.

Tên bánh xuất phát từ chính loại cây làm nên nó – rau khúc. Thưởng thức bánh khi còn nóng hổi là thơm ngon nhất. Lúc này lớp vỏ bánh bóng mọng bốc hơi nghi ngút, vừa thổi vừa ăn và cảm nhận hương thơm, bùi của lá khúc cùng vị ngậy béo của nhân đỗ thịt chắc chẵn không làm bạn thất vọng.

 

 Cà phê Buôn Ma Thuột hay cà phê Ban mê là một trong những thương hiệu nổi tiếng của cà phê Việt Nam được trồng trên cao nguyên Buôn Ma Thuột, thuộc vùng Tây Nguyên. Nếu nói Brazil là “cái nôi” của vành đai cà phê thế giới thì cà phê Buôn Ma Thuột xứng đáng với cái tên “Thủ Phủ Cà Phê Thế Giới”.

Có thể nói đây là dòng cà phê đang được sử dụng phổ biến hiện nay, với nguyên liệu chính là từ hạt cà phê robusta. Vị đậm đà mặn mà như chính con người và vùng đất xứ núi, pha chút mạnh mẽ. Cà phê Bột Ban Mê là lựa chọn hàng đầu của người dân và du khách khi tới vùng đất đại ngàn.

 

 

 Mỗi dịp Tết đến xuân về, dù có bao nhiêu món ngon nhưng trong mâm cỗ Tết cổ truyền, nhà nào cũng có dăm ba cặp bánh chưng để cúng gia tiên. Có thể nói, chiếc bánh trở thành món ăn đặc trưng dân tộc, thể hiện truyền thống “uống nước nhớ nguồn”.

Cũng chỉ với nếp ngon; đậu xanh thứ tốt (khi nấu chín: xốp, bùi, thơm, vàng ươm); thịt heo đùi hay ba rọi tươi ngon; lá chuối hay lá dong để gói bánh và gia vị nhưng cần khéo léo và kinh nghiệm trong việc gói bánh; để bánh vuông góc, đầy đặn, đẹp.

 

Chẳng biết từ bao giờ, bánh cốm đã trở thành một trong những món đặc sản đầy ý nghĩa của người dân thủ đô. Không còn phải đợi đến mỗi mùa thu nữa, cốm bây giờ đã được làm khô và bán quanh năm.

Món bánh này gợi lên những tâm hồn hoài cổ về một nét văn hóa đẹp của người Hà Nội. Với mùi thơm đặc trưng, mát dịu hòa quyện cùng lớp vỏ bánh dẻo mềm có màu xanh bắt mắt, và lớp nhân đậu xanh ngọt bùi tạo nên một cảm giác khó quên cho những ai lần đầu thưởng thức.

 

 Vào thế kỷ XX, tại thị xã hải Dương, bánh đậu xanh đã sớm trở thành sản vật đặc trưng nhất của Hải Dương. Chiếc bánh nhỏ xinh lại chứa đựng trong nó biết bao tấm chân tình nồng hậu của người làm bánh, những hương vị thuần túy của vùng đất xứ Bắc Kỳ đủ khiến người ta nhớ mãi không quên.

Bánh đậu xanh nơi đây được làm từ bột đậu xanh nguyên chất, trộn chút mỡ, đường… hương thơm thuần khiết. Thưởng thức bánh đậu xanh với trà xanh Thái Nguyên là ngon nhất. Nhấp một ngụm trà thanh mát quyện với vị béo ngậy dậy hương của bánh đậu xanh thì không gì có thể sánh được.

 

 

Nằm trên cao nguyên đá có khí hậu quanh năm mát mẻ, Bắc Hà nổi tiếng với những vườn mận được trồng bạt ngàn trên sườn đồi, phủ kín những thung lũng nhỏ kẹp giữa những ngọn núi ngút ngàn. Từ tháng giêng âm lịch, cả thung lũng Bắc Hà chìm trong màu trắng của hoa mận tuyệt đẹp vô cùng.

Mận Bắc Hà bắt đầu chín từ tháng 5 và chín rộ vào tháng 6, tháng 7. Mùa mận chín, nếu du khách đến với nơi đây thì sẽ không chỉ được ngắm nhìn những vườn mận sum sê trĩu quả mà còn có thể tự hái và thưởng thức cho mình thứ quả ngọt này bởi ở đây.

 Nhắc tới quả vải người ta thường nhớ đến vải Lục Ngạn, Bắc Giang nhưng ở Thanh Hà, Hải Dương cũng có vải thiều chất lượng ngon không kém. Vải thiều Thanh Hà vỏ mỏng, cùi dày, hạt bé ăn ngọt lịm.

Cây vải thiều tổ tiên đến nay vẫn còn thuộc quyền sở hữu của cụ Hoàng Văn Thu, cháu nội cụ Thành, người đem giống vải thiều về đất Thanh Hà nhân giống. Vải thiều đã là niềm tự hào của mảnh đất Thanh Hà, đem lại nguồn thu nhập chính cho người dân nơi đây.

 

Nếu phải chỉ ra dòng trà có giá trị nhất tại Việt Nam, đó chắc chắn là chè Shan Tuyết. Shan Tuyết là giống cây trà cổ thụ, sinh trưởng qua hàng trăm, hàng ngàn năm trên núi cao từ 1200 mét. Cây trà cao đến vài mét, thân cây có khi mấy người ôm không xuể.

Từ lá trà Shan tươi, các nghệ nhân có thể làm đủ các loại trà: Hồng trà, Hoàng trà, Thanh trà, Bạch trà và Phổ nhĩ. Nhiều nghệ nhân còn tài tình kết hợp trà với nhiều loại hoa thơm, tạo ra những sản phẩm độc đáo giá trị.

 

 Cà Mau có rất nhiều đặc sản hấp dẫn, nhưng trứ danh nhất phải nói đến Tôm Khô Cà Mau. Tôm khô Cà Mau không chỉ nứt tiếng trong nước mà còn lan ra đến thị trường quốc tế như một sản vật hảo hạng của vùng sông nước Việt Nam.

Tôm khô Cà Mau được ưa chuộng bởi nó sinh sống tại vùng nước lợ, đầy ắp phù sa nên thịt rất ngọt và chắc. Đồng thời quy trình làm nên một con tôm khô cũng vô cùng kỹ lưỡng: chọn con tôm tươi, kích cỡ phù hợp, sau đó rửa sạch rồi luộc và phơi khô, sấy, tách vỏ rồi sàng lọc, đóng gói.

 Nếu như bánh chưng là đặc sản của miền Bắc thì đặc sản của miền Nam chính là bánh tét. Đặc biệt là ở các tỉnh miền Tây, bánh tét được biến tấu nhiều kiểu khác nhau như: bánh tét Trà Cuôn, bánh tét ba nhân ở Vĩnh Long và đặc biệt là bánh tét lá cẩm Cần Thơ.

Bánh tét lá cẩm Cần Thơ nổi tiếng với mùi thơm vô cùng đặc biệt khi kết hợp giữa sự béo ngậy của thịt, vị ngọt mát của nước cốt dừa, nhân đậu xanh cùng với hương thơm của lá cẩm. Màu tím hồng của nếp cẩm làm nổi bật lớp nhân đậu xanh chắc nịch, thịt mỡ trong veo và trứng muối vàng ươm. 

 

 Kẹo Cu đơ nổi tiếng là một món quà đặc sản của người Hà Tĩnh mà ai cũng muốn đem về mỗi khi được ghé thăm nơi này. Sự hấp dẫn của loại kẹo này đến từ những lớp bánh giòn tan cùng vị béo ngậy của đậu phộng và mật mía tạo nên hương vị đặc trưng mà không thể lẫn vào đâu được.

Đặc biệt, kẹo sẽ ngon hơn nếu bạn thưởng thức cùng một bát chè xanh nóng hổi, đảm bảo sự ngọt ngào của kẹo hòa quyện cùng vị đậm đà của trà xanh sẽ làm bạn không thể nào quên được.

 Đà Nẵng có đặc sản bánh ngon nổi tiếng – Bánh khô mè. Tháng 10 năm 2012, bánh khô mè Cẩm Lệ đã được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam công nhận và lọt vào Top 10 đặc sản bánh ngon, quà tặng nổi tiếng Việt Nam.

Bánh khô mè có mùi thơm của mè rang, đậm mùi hương quế trộn lẫn với mùi thơm dịu của gừng khô. Khách du lịch khi ghé Đà Nẵng thường không quên đem về một ít bánh khô mè về làm quà tăng, quà biếu cho người thân, bạn bè sau những chuyến đi chơi xa.

 

 Kẹo dừa Bến Tre là một trong những thức quà đặc sản của miền tây. Không chỉ phổ biến trong nước, kẹo dừa theo các chuyến tàu xuất khẩu sang nhiều quốc gia trên thế giới như Hàn Quốc, Mỹ, Thái Lan...Người lần đầu ăn quyến luyến kẹo dừa bởi hương vị ngọt ngào, mùi thơm dễ chịu.

Kẹo dừa Bến Tre gắn bó với ký ức tuổi thơ của biết bao người. Nhớ những ngày xưa, cứ đến gần tết các bà các mẹ lại rục rịch hái dừa, phơi củi, mua đường. Chuẩn bị đỏ lửa để làm bánh mứt và không thể thiếu món kẹo dừa mềm ngọt, béo thơm.

Mật ong rừng U Minh là một trong những thương hiệu nổi tiếng hàng đầu tại Việt Nam với hương vị thơm ngon đặc biệt, và là loại mật ong nguyên chất được khai thác theo phương thức truyền thống từ lâu đời, ngoài ra mật ong rừng U Minh có hương vị đặc biệt của hoa tràm.

Mật không bị pha trộn, để lâu năm không đổi màu, không biến chất và không bị đọng đường. Mật ong rừng tràm U Minh Hạ mang hương vị đặc biệt của hoa tràm có rất nhiều công dụng trong y học, chăm sóc sức khỏe.

Bánh pía có nguồn gốc từ bánh trung thu của người Triều Châu. Trước đây loại bánh được người Hoa mang theo trong cuộc di dân đến miền Nam. Về sau, vì thấy bánh có hương vị khá thơm ngon nên người ta đã nảy ra ý định kinh doanh và nó đã trở thành thức đặc sản nổi tiếng của miền Tây.

Hiện nay, bánh pía có thêm nhiều loại hình mới như bánh pía khoai môn, bánh pía lạp xưởng,... Bánh được đóng gói và bảo quản kỹ hơn nên dùng được lâu hơn, và điều đặc biệt và hộp đựng bánh được phân ra thành từng cái giúp thực khách có thể sử dụng dễ dàng hơn. 

 

 Chè Mộc Châu cho hương vị tinh khiết, nước có màu xanh tươi và người thưởng thức không thể lẫn với các thương hiệu chè khác. Để chè Mộc Châu nổi tiếng như hiện nay chính là nhờ do cách trồng chè, chăm sóc và cách chế biến chè Mộc Châu.

Sản phẩm chè Mộc Châu cũng được trồng và chăm sóc hoàn toàn từ thiên nhiên và cách chế biến cũng công phu không khác gì chè Tân Cương. Chỉ có điểm khác biệt là chè Mộc Châu được trồng trên vùng núi cao nên hấp thụ được nhiều tinh túy của đất trời làm nên một loại chè đặc biệt.