Top 10 đặc sản Lâm Đồng ngon nhất - Tự hào nền văn hoá ẩm thực của xứ sở ngàn hoa

Dâu tây Đà Lạt Lâm Đồng thường được dùng để ăn tươi, vị chua chua, ngọt ngọt thanh mát thật sự rất quyến rũ là món tráng miệng được ưa thích vô cùng. Ngoài ra với hương vị đặc chưng và màu sắc tươi sáng của mình dâu tây Đà Lạt còn rất ngon ở những món: hoa quả dầm, sữa chua, yaourt, làm siro, sinh tố hay thậm trí làm nhân bánh, làm mứt cũng đều hấp dẫn cả.

Đặc biệt chị em rất thích đắp mặt bằng những lát dâu tây mỏng,làm đẹp da thải loại tế bào chết. Hơn nữa trong dâu tây Đà Lạt còn chứa nhiều Axit ellagic - một chất hóa học thiên nhiên đã được chứng minh là có công dụng chống ung thư bằng cách chế ngự sự phát triển các tế bào ung thư.

Hoa quả, rau củ sấy là những thực phẩm giàu dinh dưỡng được chế biến trực tiếp từ hoa quả tươi, thông qua các phương pháp sấy thăng hoa, sấy giòn và sấy dẻo. Tùy theo đặc tính của từng loại trái cây, các đơn vị sản xuất sẽ áp dụng công nghệ sấy phù hợp, đảm bảo vị ngon đặc trưng của nguyên liệu nhưng vẫn lưu giữ tối đa hàm lượng dưỡng chất cần thiết.

Với nhiều công dụng tốt về sức khỏe như giải độc, hạ nhiệt, dẹp da,… đó chính là lí do mà Atiso được trồng rất nhiều tại Đà Lạt. Hiện nay, Đà Lạt có hai loại atiso chủ yếu là búp atiso xanh và atiso đỏ (bụt giấm).

Atiso có rất nhiều cách chế biến khác nhau mà có thể bạn không biết. Với hoa atiso xanh bạn có thể luộc lên hay nấu canh như ăn với rau thông thường. Phần hoa atiso cũng có thể dùng làm trà tươi hay trà khô đều được. Hoặc thậm chí atiso còn có thể chế biến thành cao nữa. 

Hoa và cụm lá bắc atisô dùng làm rau ăn. Nấu canh hoặc hầm với xương lợn hay nấu với gan lợn, ăn rất bổ. Với bệnh nhân đái tháo đường có tác dụng hạ lượng đường trong máu (do có chất Inulin), ngoài ra còn có tác dụng nhuận gan, nhuận tràng, lợi tiểu, giải độc. Lá atisô (và các chế phẩm chiết suất toàn phần như cao lỏng, cao đặc, cao khô atisô) có tác dụng lợi tiểu, tăng tiết mật, thông mật, hạ cholesterol máu

Bên cạnh đó, hoa atiso đỏ bạn có thể dùng để chưng với đường phèn, mật ong để uống trị ho rất tốt. Ngoài ra, cũng có thể ngâm đường làm siro để giải khát trong những ngày hè nóng nực. Thật là những thông tin hữu ích đúng không nào.

Hồng giòn Đà Lạt được du khách nhận xét rằngcó vị ngọt, ăn rất ngon miệng. Đồng thời, hồng giòn lại rất dễ vận chuyển nên bạn nào muốn mua hồng giòn về làm quà thì cứ vô tư đi nhé.

Hồng giòn tại Đà Lạt ngoài hồng tươi còn được người dân nơi đây chế biến thành hồng khô. Tùy thuộc vào sở thích mà bạn thể lựa chọn cho mình loại hồng phù hợp để mua về nhé. Nhưng nhìn chung loại nào cũng đều rất ngon vì hồng tươi ăn ngọt, giòn với đặc trưng đó là vị ngọt thanh. Còn hồng khô thì mềm mềm, dẻo dẻo, ăn có mùi thơm lại còn dễ vận chuyển và để được lâu.

Cà phê Moka Cầu Đất thuộc chi Arabica, là giống cà phê Moka gắn liền với địa danh Cầu Đất thuộc Đà Lạt cho ra sản phẩm cà phê Moka Cầu Đất nổi tiếng nhất. Khu vực Cầu Đất với những điều kiện về khí hậu, nhiệt độ, độ ẩm cùng thổ nhưỡng rất thích hợp, gần giống với Brazil, vì vậy mà cho ra dòng sản phẩm ngon và rất được nhiều người ưu chuộng có tên Moka Cầu Đất. Cà phê Moka Cầu Đất không phải tự nhiên mà được Khách hàng ví là nữ hoàng trong vương quốc Cà phê bởi không chỉ đến từ sự quý hiếm mà hương vị của Moka Cầu Đất cũng say đắm rất nhiều người đã lỡ thưởng thức loại cà phê này.

Với vị chua thanh tinh tế cùng hương thơm sang trọng, lịch lãm cổ điển đã lôi cuốn một lượng lớn những Khách hàng ưu chuộng loại sản phẩm này, cùng với đó là sản lượng cà phê Moka Cầu Đất trên thị trường không nhiều đã làm cho giá bán của loại cà phê này cao hơn so với mặt bằng chung các loại cà phê thông thường.

Từ lâu, bánh tráng nướng đã trở thành món ăn quen thuộc trong đời sống ẩm thực Việt Nam. Thế nhưng, khi đặt chân đến thành phố hoa – xứ sở sương mù, bạn sẽ cảm nhận được sự khác biệt rõ rệt từ bánh tráng nướng Đà Lạt. Với hương vị độc đáo, cách chế biến khéo léo và sự sáng tạo trong nguyên liệu, món ăn này đã trở thành điểm nhấn đặc trưng, khiến bất kỳ du khách nào cũng muốn thưởng thức một lần cho biết.

Giữa tiết trời se lạnh đặc trưng của cao nguyên, ngồi quây quần bên bếp than hồng, xuýt xoa thưởng thức chiếc bánh tráng nướng nóng hổi, giòn rụm, thơm lừng là trải nghiệm khó quên. Chính cảm giác ấm áp ấy đã biến bánh tráng nướng thành món ăn đường phố nổi tiếng, gắn liền với ký ức của nhiều người khi nhắc đến Đà Lạt.

Để có được hương vị chuẩn vị Đà Lạt, nguyên liệu phải được chọn lựa kỹ càng: bánh tráng dày vừa phải để dễ nướng, trứng cút thay cho trứng gà giúp món ăn thêm phần hấp dẫn mà không gây ngán, cùng các topping như hành lá, phô mai, xúc xích… tất cả hòa quyện tạo nên một chiếc bánh tráng nướng thơm ngon, giòn tan, khó cưỡng.

Chả Ram Bắp là món ăn có điểm giống với nem cuốn ở miền bắc là nhân được gói trong bánh đa rồi đem chiên giòn. Khác ở chỗ, nhân của chả ram bắp có thành phần chủ yếu là ngô, ngô được bào nhỏ trộn cùng thịt lợn xay và gia vị. Sau đó mới cuộn trong bánh tráng đem rán giòn trên chảo mỡ nóng. Mùi thơm của thịt, vị béo của ngô, màu vàng của bánh tráng đã tạo nên sức hút của món ăn. Khi ăn, chả ram bắp được ăn kèm với rau sống và nước chấm. Nước chấm của chả cũng được pha một cách đặc biệt từ đậu phộng xay nhuyễn. Hãy thử món ăn phố núi này một lần, chắc chắn bạn sẽ không quên hương vị đặc biệt mà nó đem lại.

Lẩu bò tiềm – một cái tên quen thuộc trong thế giới ẩm thực Đà Lạt, có sức khơi gợi sự tưởng tượng và thu hút sự chú ý của đông đảo du khách mỗi khi có dịp đến thăm thành phố ngàn hoa mà thực khách chẳng thể tìm đâu ra được nơi thứ hai phục vụ món ăn rất đặc biệt này.

Khác với gà tiềm thuốc bắc, vịt tiềm ớt..quá gần gũi với các thực khách thì lẩu bò tiềm vẫn là một khái niệm khá mới mẻ. Đây cũng là một trong những món ăn nổi tiếng ở Lâm Đồng, đặc biệt là Đà Lạt. Thịt bò tươi ngon được ăn dưới dạng lẩu, điểm đặc biệt là nồi nước dùng thơm ngon với hương vị thuốc Đông y và gia vị bí truyền. Vì thế món ăn này không chỉ ngon lạ đúng nghĩa, mà còn rất bổ, có tác dụng mát gan thải độc mà thuốc Đông y mang lại. Đến Lâm Đồng mà bạn bỏ quên lẩu bò tiềm thì thật là thiếu sót.

Hương vị của nai nướng nơi thác Prenn mang một sức hấp dẫn rất riêng: từng miếng thịt nai thơm lừng quyện cùng mùi lá lốt chín sục, khiến thực khách không thể cưỡng lại mà phải rót ngay một ly rượu, nhấp một ngụm rồi thưởng thức miếng nai nóng hổi. Cái cảm giác ngây ngất ấy cứ lặp lại, tạo thành một trải nghiệm ẩm thực khó quên giữa núi rừng Đà Lạt.

Ngồi bên bạn bè, nhâm nhi từng miếng nai tái ngọt ngào, hòa quyện với vị cay dịu của ớt chín, vị mặn đậm đà của muối tiêu, chút hăng hăng của lá lốt và lá sả… tất cả tạo nên bản hòa ca hương vị của núi rừng, gợi nhớ đến sự nguyên sơ của đất trời cao nguyên. Đây chính là món ăn đặc trưng mà nhiều du khách tìm đến khi ghé thăm thác Prenn.

Điều thú vị là món nai nướng này không chỉ mang đậm chất núi rừng Đà Lạt mà còn gợi liên tưởng đến đặc sản miền Trung, nơi những món nướng dân dã cũng thường được kết hợp với gia vị cay nồng và hương lá rừng. Sự giao thoa ấy càng làm cho nai nướng thác Prenn trở thành một trải nghiệm ẩm thực độc đáo, vừa quen vừa lạ, khiến thực khách nhớ mãi không quên.

Bánh ướt lòng gà thực ra không phải bánh chỉ ăn riêng với lòng gà mà đó chính là sự kết hợp giữa lòng heo, có quán thì làm bằng lòng gà và thịt gà xé phay trộn gỏi. Tùy vào sở thích, thực khách có thể gọi món thập cẩm hay gà xé phay hoặc lòng heo riêng. Trong tô bánh ướt thập cẩm gồm có bánh ướt, gỏi gà xé phay hoặc lòng heo, lá dăm, hành tây, trứng gà non, ớt trộn. Tất cả đều hoà quyện với nhau từng chút một, tạo nên một món ngon Đà Lạt rất thanh mát và bắt mắt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm mát của bánh ướt, vị ngọt từ miếng thịt lòng gà, quyện trong vị nước chấm chua dịu ngọt vừa phải, thêm chút cay của ớt, lẫn mùi thơm nồng từ rau thơm.